한 달 동안 신선하게 대파 보관하는 방법

대파는 요리에서 빠질 수 없는 재료 중 하나입니다.

그러나 1~2인 가구는 사서 다 소비하기 어려운데요.

그래서 이번 포스팅에서는 대파를 버리지 않고 오랫동안 신선하게 오래 보관할 수 있는 방법을 소개하겠습니다. 

목차

 

대파 손질방법 

 

대파는 물에 닿지 않은 상태에서 시들거나 손상된 겉껍질을 제거해 줍니다.

이렇게 하면 보관 중 발생할 수 있는 곰팡이 문제를 예방할 수 있습니다.

대파 뿌리가 있으면 신선함이 오래 유지되기 때문에 다 자르지 말고 1~2cm 남기고 잘라줍니다.

이후 흰 대와 푸른 잎 경계 부분을 잘라 따로 보관해 줍니다.

 

대파 보관방법 

흰 대와 푸른 잎으로 나눈 대파는 야채칸이나 냉장고 문 쪽에 세워서 보관해 줍니다.

대파를 세울 경우 수분과 압력으로 인한 손상이 줄어들기 때문에 투명한 용기나 페트병을 활용해 세워서 냉장고에 보관해 줍니다.

또한, 키친타월이나 신문지로 감싸 과도하게 수분이 날아가지 않게 보관해 주는 것이 좋습니다.

 

대파 한 달 보관방법 

만약 한 달 정도 보관을 해야 한다고 할 경우에는 밀폐용기에 소금을 뿌린 후 위에 키친타월을 올려줍니다.

키친타올 위에 대파를 눕혀서 넣어주며 이때 습기가 차지 않고 대파가 눌리지 않게 잘 넣어줍니다.

만약 이렇게 사용하기에도 어렵울 경우에는 먹기 좋은 크기로 자른 후 크기에 따라 소분하여 냉동보관해 주는 것이 좋습니다.